1. Приготовление фарша
2.   ←  
3. Волчки

Угловой волчок 160 с загрузчиком

На складе € 25 500   /   1 304 000 грн

Б/у угловой  волчок  с загрузчиком Meissner модель SR160/2 Гкрмания. 2 скорости подаючего шнека + функция работы подаючего шнека интервалами(регулировка времени работы и времени паузы), 2 скорости раьботы главного шнека. Состояние отличное. После капремонта.

Meissner SR160/2 – это промышленная угловая мясорубка (угловой волчок) немецкого производства, предназначенная для мощного измельчения мяса и других пищевых продуктов на мясоперерабатывающих предприятиях.

Основные характеристики и особенности модели:

Конструкция: Угловое исполнение (Angle grinder/Угловой волчок), обеспечивающее эффективную подачу сырья шнеками под углом.

Диаметр горловины (ножевой решетки): 160 мм.

Скорости работы: Главный рабочий шнек имеет 2 скорости.
Подающий шнек также имеет 2 скорости (или плавную регулировку) 

Мощность: В зависимости от модификации и режима работы, общая установленная мощность двигателей составляет от 18 до 28 кВт.

 Материал корпуса: Полностью изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали, отвечающей строгим гигиеническим стандартам пищевой промышленности.
Питание: Трехфазная сеть 400 В.

Комплектация: Чаще всего поставляется с интегрированным мачтовым загрузчиком для стандартных тележек (китаянок) объемом 200 литров.

Это оборудование относится к классу высоконадежных тяжелых машин для обваливания и колбасных производств с высокой пропускной способностью.

Угловой волчок Meissner SR160/2 предназначен для обработки как свежего, так и глубоко замороженного мяса с температурой сырья до -25 °C.
В зависимости от термического состояния сырья существуют определенные технологические нюансы:

Свежее и охлажденное мясо (от 0 до +4 °C): перерабатывается без ограничений на максимальной производительности.

Подмороженное мясо (от -1 °C до -5 °C): идеальное состояние для получения четкого рисунка фарша (например, для структурных колбас), поскольку волокна не заминаются.

Замороженное в блоках мясо (до -25 °C): мощность двигателя в 28 кВт позволяет измельчать замороженное сырье. Однако для работы с блоками низких температур крайне важно использовать правильный комплект режущего инструмента (специальные трехлучевые или четырехлучевые ножи и усиленные решетки для замороженного мяса), а также предварительно измельчать блоки на блокорезке.