Печь - электрический конвектомат
Б У промышленные мясоперерабатывающие машины и станки для производства мяса и мясных изделий от Компании "ПРОФИТ"
Печь - электрический конвектомат
Б/у электрическая печь конвекционная Garland (США) на 10 гастроемкостей. Состояние отличное. После капитального ремонта. 380V
Конвекционные печи – неотъемлемая часть тепловой линии на профессиональной кухне, используется для приготовления различных блюд гастрономии, хлебобулочных или кондитерских изделий. Конвекционные печи или конвектоматы нашли широкое применение с начала 60-х годов прошлого столетия и популярны по сей день в ресторанах, кафе, барах, пекарнях.
Работают печи, как видно из названия, по принципу конвекции: быстрое и равномерное распределение тепла по всей камере печи. В отличии от традиционных печей, при приготовлении в конвекционной печи у вас не случится, что одна часть продукта зарумянилась и поднялась, а другая – нет, здесь все иначе: в каждой точке готовящегося продукта поддерживается одинаковая температура, благодаря чему вы получаете непревзойденный эффект.
Конвекционные печи дают возможность готовить гастрономические блюда без жира, с сохранением всех вкусовых и питательных свойств продуктов с образованием аппетитной румяной корочки.
Конвекционные печи поддерживают температуру внутри камеры от 50 С до 300 С. На разогрев печи уходит немного времени, это значит, что приготовление блюд заметно ускорится, а электроэнергия – будет экономиться.
Панель управления конвекционных печей позволяет контролировать уровень температуры и влажности внутри рабочей камеры, программировать время приготовления, схемы, продолжительность нагрева печи.
Конвекционная печь в среднем рассчитана до 10 противней 600х400, на которых можно готовить разнообразные блюда из мяса, рыбы, овощей, хлебобулочные изделия из дрожжевого или слоеного теста.
Воздух в камере нагревается с помощью ТЭНов, вентиляторы равномерно распределяют его внутри.
Характеристики оборудования
Предлагаем оборудование и услуги
- покупка и продажа б/у оборудования (до и после ремонта)
- поставка нового промышленного оборудования под заказ
- качественный ремонт оборудования и его узлов
- запасные части и расходные материалы