Инъектор-тендеризатор 74 иглы + 74 ножа
Б У промышленные мясоперерабатывающие машины и станки для производства мяса и мясных изделий от Компании "ПРОФИТ"
Инъектор-тендеризатор 74 иглы + 74 ножа
Б/у инъектор-тендеризатор Lutetia(Франция) 2 головки, 74 иглы + 74 ножа. Плавная регулировка скорости ленты и скорости головок. Может работать в трех режимах:1) как инъектор-тендеризатор, 2) как инъектор 3) как тендеризатор. Проведен капитальный ремонт, установлен новый насос, новые иглы и новый частотник. Состояние отличное!
ТЕХНОЛОГИЯ LUTETIA
• Увеличение площади соприкосновения рассола и продукта
• Улучшает выход белков и делает продукт более нежным
• Работа сабель не разрушает мышечную ткань
• Широкая гамма продуктов может быть подвергнута инъектированию-тендиризации
ПРЕИМУЩЕСТВА
• Качество и равномерность
• Увеличение выхода и производительности
• Выигрыш во времени
• Экономия места
• Отличная подготовка к массированию
• Инъектирование от 5% до 100%
• Точность, равномерность
В результате механической тендеризации происходит частичное разрушение соединительно-тканных структур; разволокнение и разрыхление элементов мяса, вследствие чего улучшается консистенция сырья, повышается сочность, увеличивается проницаемость для посолочных веществ и степень доступности структур ферментам.
Характеристики оборудования
Предлагаем оборудование и услуги
- покупка и продажа б/у оборудования (до и после ремонта)
- поставка нового промышленного оборудования под заказ
- качественный ремонт оборудования и его узлов
- запасные части и расходные материалы
