Лучшее предложение б/у оборудования и промышленной техники

Линия по инъектированию мяса мясом

Б У промышленные мясоперерабатывающие машины и станки для производства мяса и мясных изделий от Компании "ПРОФИТ"



Линия по инъектированию мяса мясом

Продано! Линия по инъектированию мяса мясом
Линия по инъектированию мяса мясом Линия по инъектированию мяса мясом

Новое качество инъекции.
 Специализированная линия по инъектированию мяса мясом относится к наиболее инновационным решениям мясной отрасли. Примененное в линии оборудование для приготовления эмульсии позволяет использовать жир и мясо низших сортов, а современная технология инъекции дает возможность получения весомой экономической прибыли, а также качественных продуктов.

В состав линии MM входят следующие узлы:

Узел подготовки рассола
Гомогенизатор
Бак для охлаждения и хранения эмульсии
Инъектор
Измельчающее устройство

Революция в технологии производства копченостей

Простая и компактная конструкция линии – узел подготовки эмульсии, узел хранения, узел инъектирования позволяют добиться высоких технологических результатов.
Разработка системы предварительной подготовки и измельчения позволяют получить эмульсию самого высокого качества.
Специальная конструкция инъектора позволяет добиться наивысшего уровня и повторяемости инъектирования.
Независимые холодильные агрегаты гарантируют соблюдение соответствующего микробиологического уровня производства.

Усовершенствованная технология

 Новая технология позволяет получать продукты с такими технологическими свойствами, которых нельзя было бы достичь традиционным методом инъектирования.
Превосходное разведение эмульсии в продуктах.
Мясо, используемое в эмульсии, при высоком уровне инъектирования, влияет на улучшение сенсорных свойств (ломкости и вкуса) и визуальных (цвета мяса, консистенции, связывания воды) готовых продуктов, при одновременном снижении производственных расходов.

Повышение экономичности продукции

Использование для приготовления эмульсии жира и мяса низших сортов, возможность инъектирования мяса с дефектом PSE, значительно снижает производственные расходы.
Использование системы охлаждения в узле подготовки эмульсии и в узле инъектирования устраняет биологическую опасность и повышает связывание эмульсии в продукте, а тем самым рентабельность.
Повышенное связывание воды благодаря более сильной активации мышечного белка в эмульсии, редуцирует потери во время технологического процесса.
Значительное сокращение времени массирования и термообработки.
Сокращение количества функциональных добавок в эмульсии, сокращает стоимость готового продукта, улучшает его органолептические и питательные свойства.

Характеристики оборудования
Производитель Metalbud Nowicki
Страна Польша
Модель MM280
Год выпуска 2004
Состояние б/у
Ремонт После ремонта
Материал нержавейка
Количество игл 280
Наличие продано
Предлагаем оборудование и услуги
  • покупка и продажа б/у оборудования (до и после ремонта)
  • поставка нового промышленного оборудования под заказ
  • качественный ремонт оборудования и его узлов
  • запасные части и расходные материалы
Детальная информация
Сделано в pent@gon:)