Куттер вакуумный 125л.
Б У промышленные мясоперерабатывающие машины и станки для производства мяса и мясных изделий от Компании "ПРОФИТ"
Куттер вакуумный 125л.






































Б/у вакуумный куттер НПО "ВК+2" модель ВК 125л. 6 ножей. Плавная регулировка оборотов ножевого вала. Возможность запись 9 программ работы. Укомплектован выгрузкой. В отличном состоянии. После капитального ремонта.
Куттер ВК-125 вакуумный, объем чаши 125 литров, предназначен для тонкого измельчения мяса и перемешивания фарша с добавочными компонентами под вакуумом при производстве колбас, сосисок и сарделек.
Основное преимущество вакуумных куттеров - повышенный выход готовой продукции, за счет лучшей усваиваемости воды по сравнению с куттерованием без вакуума. Вакууммирование предупреждает быстрые окислительные реакции в жире и обеспечивает уплотнение фарша, что способствует улучшению потребительских свойств изготовляемой продукции и повышению качества. Загружаемое сырье должно иметь температуру не ниже минус 50С, в кусках не более 0,5 кг. |
|
Технические характеристики
Техническая характеристика | Размерность | Величина |
Производительность по фаршу вареных колбас | кг/ч | 1100 |
Объем чаши | л | 125 |
Коэффициент загрузки сырья | 0,7 | |
Степень вакуума | МПа | 0,2 |
Число оборотов ножевого вала | об/мин | от 370 до 3650 |
Число оборотов чаши | об/мин | от 5 до 20 |
Линейная скорость резания | м/с | до 100 |
Число оборотов выгружателя | об/мин | 100 |
Установленная мощность (общая) | кВт | 55 |
Высота куттера с поднятой крышкой | мм | 2500 |
с опущенной крышкой | мм | 1520 |
Максимальная длина куттера | мм | 2680 |
Ширина куттера | мм | 1840 |
Габаритные размеры шкафа | мм | 2100 х 1200 х 400 |
Масса шкафа / куттера / в.установки | кг | 350 х 2300 х 350 |
Опции и комплектация:
- Чаша из нержавеющей стали.
- Частотный преобразователь привода ножевого вала позволяет плавно регулировать скорость его вращения.
- Частотный преобразователь привода чаши позволяет регулировать число оборотов чаши для улучшения качества разработки фарша.
- Панель управления, для программирования процесса куттерования, отображающая информацию о частоте вращения ножевого вала и чаши, температуре фарша, времени куттерования и степени вакуума.
- Функция позиционирования чаши при мойке куттера.
- Ножевая головка из восьми ножей и четырех планшайб.
- Балансировочное устройство для балансировки ножевых пакетов.
- Гидравлическая система для подъема и опускания выгружателя и вакуумной крышки.
- Электрический шкаф из нержавеющей стали.
Характеристики оборудования
Предлагаем оборудование и услуги
- покупка и продажа б/у оборудования (до и после ремонта)
- поставка нового промышленного оборудования под заказ
- качественный ремонт оборудования и его узлов
- запасные части и расходные материалы