Лучшее предложение б/у оборудования и промышленной техники

Тендеризатор двухголовчатый

Б У промышленные мясоперерабатывающие машины и станки для производства мяса и мясных изделий от Компании "ПРОФИТ"



Продано! Тендеризатор двухголовчатый
Тендеризатор двухголовчатый Тендеризатор двухголовчатый Тендеризатор двухголовчатый Тендеризатор двухголовчатый Тендеризатор двухголовчатый Тендеризатор двухголовчатый Тендеризатор двухголовчатый Тендеризатор двухголовчатый Тендеризатор двухголовчатый Тендеризатор двухголовчатый Тендеризатор двухголовчатый Тендеризатор двухголовчатый

Механическая тендеризация мяса заключается в накалывании или отбивании сырья, содержащего повышенные количества соединительной ткани либо грубых мышечных волокон, на различного рода устройствах: валиках с насечкой или с клиновидными зубьями, пластинах с рифленой поверхностью или оснащенных иглами. В результате механической тендеризации происходит частичное разрушение соединительно-тканных структур; разволокнение и разрыхление элементов мяса, вследствие чего улучшается консистенция сырья, повышается сочность, увеличивается проницаемость для посолочных веществ и степень доступности структур ферментам.

Характеристики оборудования
Производитель Lutetia
Страна Франция
Состояние б/у
Ремонт в рабочем состоянии
Материал нержавейка
Наличие продано
Предлагаем оборудование и услуги
  • покупка и продажа б/у оборудования (до и после ремонта)
  • поставка нового промышленного оборудования под заказ
  • качественный ремонт оборудования и его узлов
  • запасные части и расходные материалы
Детальная информация
Сделано в pent@gon:)studio