1. Термическая обработка
2.   ←  
3. Камеры коптильно-варочные

Универсальная коптильно-варочная камера на 3 тележки

Продано!

Б/у электрическая многофункциональная универсальная коптильно-варочная камера REX-POL KWP-3/e Польша на три тележки с дымогенератором. Основные функции термокамеры: осадка, сушка, горячее и холодное копчение. Полностью комплектные. Состояние отличное.

Описание:
• Массивная конструкция из нержавеющей стали и кислотоустойчивой стали;
• Оборудование имеет циркуляционную систему, которая обеспечивает равномерное распределение температуры и дыма по всему объему;
• Основание конструкции выполнено из специальных модулей, соединяющих стены;
• В передней стене установлены двери с уплотнением;
• Потолок и стены имеют отличную термическую изоляцию;
• Плавное регулирование количества и плотности дыма;
• Микропроцессорное управление – до 50 программ;
• Датчик контроля температуры продукции;
Дымогенератор описание:
• Дымогенератор сжигает коптильные опилки величиной 8-12 мм;
• Оборудован системой гашения опилок;
• Работой дымогенератора управляет микропроцессор.
Описание управления коптильной камеры REX-POL KWP- 3
Камера оборудована микропроцессорным пультом управления с возможностью регистрации процесса. Это дает возможность на установление программирования камеры на определенную температуру, влажность и время.
Микропроцессор контролирует и ведёт весь технологический процесс в камере. Управляет заслонками, зажиганием и работой дымогенератора.
Есть возможность запланировать:
• температуру в продукте (батоне)
• температуру в камере
• относительную влажность воздуха
• время работы камеры.

Технические характеристики
Расчитана на 3 евротележки 1000 х 1000 х 1500 мм
Мощность 72 Квт
Сечение подводящей трубы на воду - ½ дюйма.
Расход воды при варке в режиме 4 сек. впрыск – 4 сек. пауза (кроме паровой) – 160-180 л/час.
Расход воды при мойке (с учётом полоскания) - 500 л/ цикл.
Концентрация каустической соды в зависимости от степени загрязнения камеры – 5-10%.
Расход щепы для дымогенератора DZ-50 3-5 кг/час.