Б/у многофункциональная универсальная коптильно-варочная паровая камера Nowicki NOVOTHERM с дымогенератором. Состояние хорошее.
Камера предназначена для термообработки мяса и мясных продуктов, а так же рыбы и сыра.
Эксплуатационные преимущества:
- сокращение времени технологических процессов
- экономия энергии
- сокращение до минимума потерь в весе
- высокое качество и повторяемость выпускаемой продукции
Преимущества конструкции:
- изготовлена из кислостойкой стали
- модульная конструкция (панели, соединяясь, образуют модуль)
- возможность соединения произвольного количества модулей
- микропроцессорная система управления
- питание: паровое
- индивидуальная система циркуляции воздуха, нагревания и увлажнения для каждого модуля
- размещение машинных агрегатов на крыше камеры
- оснащение каждого модуля индивидуальной системой автоматической мойки
- эффективная термоизоляция стен и профилей камеры
- оснащение дверей камеры замками, позволяющими открывать двери изнутри
Технологические процессы:
- осадка
- сушка
- сушка и копчение
- копчение только дымом
- копчение дымом и паром
- варка
- проветривание
Система циркуляции воздуха:
- оснащение каждого модуля независимой системой циркуляции воздуха
- автоматическая подача свежего воздуха (или дыма)
- удаление использованного воздуха
- точный контроль и управление системой увлажнения
- увеличенное пространство циркуляции
- уникальная форма камеры смешивания
- эффективная система нагревания
Характеристики оборудования
Производитель Nowicki
Страна Польша
Модель Novotherm
Состояние б/у
Материал нержавейка
Наличие на складе
Количество 3
